Sin lugar a dudas la gastronomía es uno de los pilares de la hotelería, pues brindar experiencias únicas de sabores y texturas es importante para complementar y brindar un buen servicio de hospedaje.
Por ello, los hoteles de Melía Hotels International en República Dominicana han hecho énfasis en crear memorias en el paladar de los huéspedes, por lo que han reforzado el segmento de gastronomía y mixología con nuevas ofertas.
Por ejemplo, y tras una renovación, en Paradisus Palma Real el loby bar ha sido transformado por completo, al igual que el restaurante buffet Naos; además, cuenta con nuevos restaurantes a la carta: Sal (una Steak Cave para los amantes de la carne) y Tokimeku (ofrece el sabor de la cocina asiática, combinando distintas técnicas asiáticas con platos locales en un ambiente íntimo).
También, el Paradisus Grand Cana, antiguo The Grand Reserve at Paradisus Palma Real, seguirá siendo un resort enfocado en experiencias gastronómicas “exquisitas” donde el exclusivo servicio The Reserve en Paradisus Palma Real y Paradisus Grand Cana prevalece.
Ambas propiedades albergan el concepto relanzado de Paradisus by Meliá, por lo que los huéspedes pueden elegir a Mangú, restaurante tropical que sirve desayuno y cena, que es exclusivo para los huéspedes de The Reserve.
Las dos propiedades que la cadena hotelera española ha reinventado dentro de su portafolio para ofrecer una experiencia vacacional de alto nivel (lo que caracteriza la marca) se ha enfocado en segmento gastronómico para ofrecer un viaje culinario excepcional y cuentan con los siguientes espacios:
Domeníca Gastro Hall: inspirado en los mercados gourmet de actualidad en todo el mundo, que ofrece zonas de especialidades y utiliza los ingredientes locales más frescos y de temporada en un ambiente de estilo buffet.
Mina Meat Haus: Un asador moderno que ofrece una excelente selección de platos para todos los paladares. La cocina abierta del restaurante se centra en brindar una experiencia culinaria impecable a los huéspedes con los cortes favoritos de Estados Unidos.
Kao Asian Fusion: En el restaurante asiático destacan los platos orientales más populares, respetando sus ingredientes, técnicas, filosofía y orígenes. Cuenta con una barra de sushi, teppanyaki y mesa robatayaki para una experiencia culinaria completa.
Mangú: Una impresionante cocina abierta con un relajado patio tropical bañado por el sol, que ofrece una rica y refrescante versión del Caribe que combina perfectamente con el agradable entorno de piscina. Desayunos y cenas exclusivos para clientes The Reserve.
Cannopi: El lugar perfecto para una reunión familiar donde disfrutar de platos frescos a la parrilla y platos para los niños. Los adultos pueden relajarse y disfrutar de un cóctel mientras observan a sus pequeños deslizarse por toboganes de agua en el parque acuático.
Lemon Fish: Una mezcla de cevichería y un animado bar que
ofrece experiencias cautivadoras a través de exclusivos ceviches, tiraditos, pokes y tartares combinados con vinos selectos y cócteles.
Agua Marina Beach Nation: Uno de los clubes de playa más
exclusivos del Caribe, donde se prepara un menú de temporada para el almuerzo y la cena.
El hotel cuenta con los bares: Rubi Rocks, Nectarina, Mama & Juana, Rum & Juliet y Nube.
Cuenta con 12 restaurantes: 10 a la carta y 2 tipo buffet junto a la piscina, con una cuidada selección de cocina contemporánea internacional.
Tokimeku: Experimenta el antiguo arte de compartir en dos estilos diferentes. Experiencias culinarias que varían desde sushi, teppanyaki y robatayaki, hasta un bar Toji temático.
Olio: Trattoria italiana clásica con pizzas frescas recién horneadas.
Vento: Cocina mediterránea, con su propio M Bar tematizado.
Naos: Ofrece un buffet internacional con una gran variedad de platos frescos internacionales.
Sal: Un restaurante para degustar buenas carnes. Ofrece una gran variedad de cortes tradicionales estadounidenses e internacionales.
Gabi Club: Restaurante buffet de cocina contemporánea
junto a la piscina.
Palazzo: Especializado en cocina italiana con entrantes, sopas, pasta variada y platos principales, de acceso exclusivo a clientes de The Reserve solo adultos.
Aqua: Cocina contemporánea de fusión mediterránea con especialidades internacionales a la carta.
Mizu: Una manera diferente de disfrutar de la experiencia Teppanyaki.
Hydro Grill: Junto a la piscina, ofrece una variedad de sándwiches fríos y calientes, aperitivos y tapas.
Brisas: Restaurante privado para huéspedes de The Reserve con ubicación idílica frente al mar; también ofrece deliciosas cenas con ingredientes frescos de primera calidad que incluye suchi y mariscos.
El establecimiento de hospedaje cuenta con once bares que ofrecen los cócteles caribeños más de moda y bebidas internacionales de primeras marcas como: Lobby Bar GABI Beach, Toji Bar M Bar, Avenue Bar Sunrise Bar, Sunset Bar (Solo Adultos) MIX Bar, Juice Bar (Solo Adultos), Brisas Bar (Exclusivo The Reserve), Red Lounge y The Winery: donde el vino y la cultura son los protagonistas. Con más de 180 botellas de las regiones vitivinícolas más representativas del viejo y del nuevo mundo descubrirás cómo las uvas, la tierra y la mano del hombre hacen que cada vino tenga su propia personalidad y carácter.
Los protagonistas:
Jordi Ruiz Ferrer, Head Chef para Paradisus Grand Cana, quien se define como “Chef de Producto” y un enamorado por la gastronomía y el entendimiento de la importancia que marca en las vidas de las personas independientemente de la cultura, idiosincrasia o cualquier diferencia o particularidad.
“Pertenecer a este equipo (Melía RD) es una experiencia de la cual espero crecer como profesional y persona, aportando mi experiencia y formación a la empresa con todo el compromiso y pasión por mi profesión que me define”, agregó.
Además, Laurent Brouard, Food & Beverage Director, Marcos Fabian Ghingliano, Rodrigo Barco Caceres, sub chef/ chef de especialidades, entre otros.
Carlos Izquierdo – Regional Head Manager Of Bars & Mixologit’s en Meliá Hotels International – Centro de Operaciones Punta Cana, cuenta con más de 16 años de experiencia especializado en Beverage Management, y un fiel amante de la implantación de procesos, estrategia de ventas, conceptualización de centros de consumo y en construir experiencias inolvidables.
Con 6 años de experiencia en el sector turístico y de la hospitalidad, ha sido galardonado como Campeón en más de 5 ocasiones en importantes concursos de Coctelería a nivel nacional e internacional además de ser Sommelier certificado con dominio de diferentes áreas de alimentos y bebidas.
Con más de 9 años de experiencia en bares & restaurantes, ganador de premiaciones de coctelería internacionales en Reino Unido. Su objetivo es la creatividad innovadora en la coctelería varguandista.
En definitiva, los hoteles Paradisus by Melía brindan al huésped una experiencia culinaria y de coctelería única que hacen de sus hoteles apetecibles a los comensales.
