La séptima Edición del Foro Gastronómico Dominicano: Salvaguardando el Acervo del Gusto Dominicano, organizado por la Fundación Sabores Dominicanos, se celebrará de manera virtual a través del portal saboresdominicanos.org.do. El foro forma parte de las actividades del evento internacional de Italia, “Terra Madre Salone del Gusto 2020: Nuestra comida, nuestro planeta, nuestro futuro”. Conferencias: la dieta y el equilibrio del ecosistema, salvaguarda de platos tradicionales y alimentación de menor impacto ambiental. Paneles: el arca del gusto dominicano, sabores dominicanos en la coctelería y artesanos de la gastronomía dominicana. El foro ofrece un espacio integrador, de formación, investigación y análisis, con una activa integración de chefs, representantes de restaurantes, expertos en gastronomía, autoridades del sector, periodistas, académicos, estudiantes y docentes de las áreas de hostelería, turismo y gastronomía de las principales escuelas del país.
